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"Nella mia cucina"

 I SAPORI: crema di cipolle       

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Ingredienti per 8:

Cipolle rosse affettate 600 gr

Limone non trattato 1

Zucchero di canna 1 etto

Vino bianco 1 bicchiere

Alloro 2 foglie

Sale 1 cucchiaino

 

 

Fate cuocere a fuoco basso le cipolle con il succo del limone, lo zucchero, il vino bianco, le foglie d'alloro e il sale. Lasciate cuocere gli ingredienti, a fuoco basso, coprendo la pentola con il coperchio, per 1 ora e mezzo, aggiungendo acqua se occorre. A cottura ultimata inserite nella pentola il mixer ad immersione e rendete gli ingredienti una crema.

Un consiglio: questa crema di cipolle la potete servire con vari tipi di formaggi oppure per accompagnare, ad esempio, il "rotolo farcito".

 

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 ultimo aggiornamento: 31.08.2011