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"Nella mia cucina"

 IL BERE: nocino di Irma

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Ingredienti:

Noci acerbe 39

Alcool alimentare 2 kg

Chiodi di garofano 10

Cannella 1 pezzo

Limone 1/2

Acqua 400 gr

Zucchero 1 kg

 

Tagliate in quattro parti ciascuna noce con il proprio mallo e mettetele, poi, in un grande vaso a chiusura ermetica unendo l'alcool, i chiodi di garofano, la cannella e la buccia del mezzo limone (solo la parte gialla). Chiudete il vaso e tenetelo ogni giorno esposto al sole, scuotendolo mattina e sera per 10 giorni. A parte, fate bollire per 4 minuti lo zucchero con l'acqua, lasciate raffreddare e unite l'infuso, dopo averlo filtrato. Mescolate bene e imbottigliate.

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 ultimo aggiornamento: 08.03.2010