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"Nella mia cucina"

 PRIMI: zuppa di cipolla gratinata

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Ingredienti per 4:

Cipolle 4
Formaggio grattugiato 200 gr
Brodo di carne 1 litro
Vino bianco 100 ml
Fettine di pane tostato 100 gr
Burro 50 gr
Farina 1 cucchiaio
Sale


Tagliere le cipolle a dischi fini e rosolarle nel burro a fuoco molto lento. Quando avranno preso colore, unire la farina, lasciare dorare, quindi versare il brodo e il vino. Cuocere per 15 minuti, aggiungere sale. Versare la zuppa in ciotole da forno individuali, coprire con le fette di pane, spolverare con il formaggio e gratinare a 200/250

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 ultimo aggiornamento: 07.09.2009