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"Nella mia cucina"

 I SAPORI: pesto ligure       

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Ingredienti per 4:

Basilico 4 manciate
Olio extra vergine d’oliva

Parmigiano reggiano 70 gr
Pecorino romano (non fresco) 30 gr
Pinoli 100 gr
Spicchio d’aglio 1

 

Frullate tutti gli ingredienti con l'olio extravergine d'oliva. Conservate il pesto ligure in barattoli oppure congelatelo utilizzando le forme per fare i cubetti del ghiaccio, in modo da avere già pronte porzioni singole. Quando utilizzate il pesto ligure, riscaldatelo con un pò di latte, in questo modo risulterà ancora più delicato.

 

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 ultimo aggiornamento: 24.07.2012