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"Nella mia cucina"

 CONTORNI: purea di piselli

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Ingredienti per 4:

Piselli sgranati 300 gr
Patate 200 gr
Insalata lattuga 1
Panna 3 cucchiai
Prezzemolo
Sale

Pelare le patate e tagliarle a dadini. Lavare la lattuga e ridurla a striscioline. Lessare quindi i piselli, le patate e la lattuga in una casseruola con acqua leggermente salata, per 20 minuti circa. Alla fine della cottura, passare il tutto al passaverdure e versare la purea ottenuta nella casseruola. Diluire con poca acqua, se occorre, regolare di sale, portare ad ebollizione, unire la panna, mescolare e servire, rifinendo con il prezzemolo tritato.

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 ultimo aggiornamento: 27.04.2011