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"Nella mia cucina"

 DOLCI: semifreddo ricotta e mandorle

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Ingredienti per 4:

Ricotta 150 gr 
Uova 2

Mascarpone 150 gr

Burro 120 gr

Zucchero a velo 120 gr

Farina di mandorle 100 gr

Granella di mandorle 30 gr

Rhum 1 dl


Lavorate
la ricotta con lo zucchero a velo, unite il mascarpone e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti. Mescolate il composto finché non sarà omogeneo, senza grumi, poi, unite i 2 tuorli, la farina e il Rhum, mescolate bene e, infine, unite i 2 albumi montati a neve. Trasferite il composto preparato in una terrina e mettetelo in frigorifero per almeno 3 ore. Spolverate con la granella di mandorle e servite il semifreddo.

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 ultimo aggiornamento: 02.11.2010