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"Nella mia cucina"

 ANTIPASTI: sfoglia asparagi e taleggio        

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Ingredienti per 8:

Pasta sfoglia fresca o surgelata 400 gr

Asparagi 800 gr

Taleggio 400 gr

Panna 2 dl

Latte 2 dl

Uova 4

Formaggio grattugiato 50 gr

Sale e Pepe

Amalgamate le uova con la panna, il latte, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Tagliate il taleggio a pezzetti e tagliate anche gli asparagi, dopo averli lessati e raffreddati in acqua fredda, tenendo da parte le punte pił lunghe per guarnire. Imburrate e cospargete di farina una tortiera e stendetevi la pasta sfoglia mettendo all'interno il taleggio e gli asparagi e coprendo con il composto. Cuocete la sfoglia a 180° per 30 minuti.

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 ultimo aggiornamento: 23.11.2009