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"Nella mia cucina"

 DOLCI: torta di ricotta al limone

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Ingredienti per 4:

Ricotta fresca (meglio se vaccina)  200 gr
Limone non trattato 1 grosso

Zucchero semolato 50 gr
Uova 2

Sale


Separate i tuorli dagli albumi e unite a questi ultimi un pizzico di sale. Grattugiate la scorza del limone e raccoglietela in una ciotola dove unirete i tuorli e lo zucchero, mescolate bene e unite anche la ricotta e 2 cucchiai di succo di limone. A parte montate a neve gli albumi e uniteli al composto di ricotta mescolando delicatamente per non smontare la crema. Imburrate uno stampo di circa 18 cm di diametro, meglio se a cerniera, cospargetelo di zucchero e versateci l'impasto. In forno a 160 per 30 minuti. Servite la torta fredda.

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 ultimo aggiornamento: 13.11.2009